Dia do Nutricionista

Para comemorar o Dia do Nutricionista deixamos uma reflexão sobre as palavras Dieta versus (Re)educação Alimentar!

O termo Dieta tem origem na palavra grega Diaita. Esta expressão descrevia um conjunto de condutas (actividades profissional, de laser, de carácter religioso, outras) que convergiam numa determinada forma de comer. Actualmente, a palavra Dieta está associada a um regime de restrição alimentar, com o objectivo de reduzir/controlar o peso corporal. Na verdade, este sentido restritivo da palavra Dieta leva os nutricionistas a fazerem o seu uso quando querem descrever um regime restritivo e temporário (por alguma patologia específica e não necessariamente o controlo de peso). Por nos parecer uma utilização tão redutora, muitos nutricionistas optam por limitar a sua utilização, escolhendo outras expressões na sua actividade profissional: Hábitos Alimentares e Plano Alimentar.

A expressão Hábitos Alimentares é utilizada para descrever o conjunto de práticas habituais de alimentação de um indivíduo ou de uma população.
Já a expressão Plano Alimentar traduz a prática de um nutricionista, numa abordagem individual, cujo principal objectivo é a (Re)educação alimentar. A reeducação alimentar é o grande segredo para a saúde do indivíduo. Um dos objectivos de traçar um Plano Alimentar é fornecer as ferramentas necessárias para que a pessoa saiba seleccionar os alimentos a consumir ao longo do dia, dosear as quantidades em refeições estruturadas e saber fazer as substituições. Tudo isto para que a alimentação seja equilibrada, sem ser monótona e aumentar a riqueza nutricional. A médio prazo espera-se que a pessoa adquira novos Hábitos Alimentares, passando a ter uma nova visão sobre alimentação. Esta abordagem deve ser contínua e progressiva, visando sempre o bem estar mental e corporal de cada um.

Reeduque a sua alimentação e mostre a você mesmo que é possível ficar de bem com o seu corpo, a balança, e as análises laboratoriais por muito e muito tempo.

( Re)educação Alimentar ↔ Novos hábitos Alimentares ↔ Mais Saúde

Tempo de Sol é tempo de Vitamina D!

A vitamina D (ou calciferol) é uma vitamina classicamente conhecida por promover a absorção de cálcio, regular os níveis de fósforo, contribuindo para a mineralização óssea.

Esta é uma vitamina solúvel nas gorduras, pelo que as suas principais fontes alimentares são: o óleo de fígado de bacalhau, os cogumelos shiitake, o atum, sardinha e salmão, os produtos lácteos gordos e, em menor quantidade, a gema de ovo. No entanto, a principal fonte de vitamina D na natureza é a exposição solar.

A síntese fotoquímica de vitamina D (ou calciferol) ocorre na pele como consequência à luz ultravioleta B. A forma biologicamente activa, o 1,25-di-hidroxicalciferol, actua como uma verdadeira hormona com efeitos biológicos que se estendem à actividade anticarcinogénica, prevenção cardiovascular, modulação do sistema imunitário, actividade antimicrobiana. Especula-se ainda sobre a sua actividade análoga à das estatinas, podendo interferir no metabolismo do colesterol.

Se tem o privilégio de morar num país solarengo não hesite. Exponha a face, as mãos e os antebraços ao sol. Quinze a vinte minutos diários são suficientes para as peles mais claras. As peles mais escuras requerem um pouco mais de tempo, para que a penetração dos raios seja mais eficiente. E lembre-se de ser coerente, escolhendo os horários solares que não tragam prejuízo.

Bons banhos solares! Boa vida!

Brinca no Mundo da Maçã

As maçãs também são fonte de brincadeira nas férias de verão!