Comer, Brincar e Crescer

É já amanhã o Seminário Anual de Nutrição da Câmara Municipal de Vila Nova de Gaia.

Tudo a postos para uma boa conversa sobre o propósito de comer, o ato de comer naturalmente impulsionado pela da fome e o alívio da mesma, a capacidade de regular a quantidade de alimentos consumidos, sem deixar de lado o prazer e a recompensa de comer alimentos familiares, preparados de formas atraentes e traduzidos de acordo com as tradições culinárias.

Abordaremos o conceito de comedores competentes e como adquirimos essas competências. As crianças são, por natureza, comedores competentes e potencia-se a manutenção dessa competência com base nas oportunidades proporcionadas pelos adultos envolvidos nas suas refeições, em sinergia com a manutenção da sua autonomia de escolha.

Exploraremos estratégias lúdico-pedagógicas  com vista à promoção de escolhas alimentares equilibradas, promovendo o crescimento saudável das crianças.

Sal, Hipertensão e Prémio Bial de Medicina Clínica

Estou vaidosa e nem faço parte da equipa premiada! Mas já trabalhei com o Professor num estudo publicado no Blood Press Monit. e que estará na origem desta investigação agora premiada.

Prémio Bial de Medicina Clínica para uma década de estudos dos malefícios do sal

Somos o que Comemos - Grande reportagem SIC

Passou ontem a Grande reportagem SIC "Somos o que comemos". 

OBRIGATÓRIO de ver e rever. 

É sobre miúdos mas é destinada aos graúdos!

É natural que surjam dúvidas e questões. Perguntem a um nutricionista próximo de cada um de vocês. Não somos aborrecidos, nem fundamentalistas quando explicamos a importância da fruta, dos vegetais e do que significa "de vez em quando"!

As dietas não resultam - explica Sandra Aamodt

Sandra Asmodt é uma neurocientista americana. Ela explica como o nosso cérebro tem a capacidade de regular a sensação de fome e de saciedade e, dessa forma, regular o peso. Explica também o efeito desregulador que as dietas restritivas têm sobre o cérebro. Tudo isto e algo mais nesta pequena conferência. 

(ative as legendas para português)

Meninos & Meninas deste blog! Esta é para vocês!

Cantem comigo!

Colesterol - a diminuição através de 5 dicas alimentares

Colesterol é uma molécula de cadeia longa, encontrado nas membranas celulares e transportado no sangue de todos os animais. É um componente essencial das membranas celulares dos mamíferos.
A maior parte do colesterol presente no corpo é sintetizada pelo próprio organismo, sendo apenas uma pequena parte adquirida pela alimentação. Ao contrário de como se pensava antigamente, o nível de colesterol no sangue não aumenta através do consumo de a alimentos que naturalmente contêm colesterol (ovo, polvo, lulas, bacalhau, camarão). Embora possa aumentar através do consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas (fritos, por exemplo) e industrializadas (presentes em bolachas, tostas, bolos, folhados, molhos, etc).
De uma forma simples, pode dizer-se que existem diferentes tipos de colesterol:

• Colesterol LDL: o chamado "mau colesterol" 
• Colesterol HDL: conhecido como "colesterol bom" 

Ter o colesterol total acima de 220 mg/dl representa um risco para a saúde cardiovascular.

A alimentação é a forma mais natural e saudável de promover a sua redução. Vejamos algumas formas de o fazer:

1. Água morna em jejum

Hábito antigo de muitas populações, a água morna logo ao acordar promove a descarga do conteúdo da vesícula biliar (para que já não a tem, promove a descarga do conteúdo do canal que a substituiu) para o intestino. Desta forma, os sais biliares têm a oportunidade de serem eliminados do organismo, juntamente com a fezes, e não contribuírem para o "fabrico de novas quantidades de colesterol", no fígado.

2. Um fruto ácido a inaugurar o pequeno almoço

Uma laranja, duas tangerinas, um quivi ou morangos (cada fruta na sua época!) reforçam o efeito da água morna já bebida!

3. Gengibre

O gengibre pode ser consumido de diferentes formas: em estufados, sopas, em infusão. A sua ação é também anti inflamatória da placa de colesterol que se possa começar a acumular nas veias e artérias.

4. Uvas

A casca das uvas, em particular das uvas pretas, possui uma substância que naturalmente ajuda à diminuição do colesterol.

5. Aveia

A aveia, que pode ser consumida em flocos, ao pequeno almoço e lanches, possui fibras insolúveis que contribuem para eliminação de gorduras saturadas ao longo do tubo digestivo, diminuindo, desta forma, no sangue a matéria prima para o "fabrico do colesterol".

Suplementos alimentares adulterados detectados pelo INFARMED e pela ASAE já são conhecidos

O jornal Observador revelou ontem, ao final do dia, a lista dos 27 suplementos alimentares que foram retirados do mercado por conterem substâncias com atividade farmacológica não declaradas no rótulo e que constituem um “risco para a saúde pública”.