Dia Mundial do Nutricionista

A Nutrição em Prática volta ao ativo num dia bem simbólico

Jamie Oliver vence batalha contra McDonald's

A notícia está aqui! tem a certeza que ainda vai escolher um McMenu ou algo equivalente??!

O video ajuda a compreender melhor (dá para ativar as legendas em português, embora a tradução não seja boa)

Receita de pão caseiro

Serões de domingo há muito que têm esta rotina: fazer pão!

A imaginação de hoje está aqui partilhada! A receita é para um pão de 1kg, em máquina Tefal.

365 ml de água
1 c café de flor de sal
1 c chá de sementes de linhaça
1 c chá de sementes de sésamo
1 c chá de cacau em pó magro
100 g de farinho de milho
200 g de farinha de trigo T65
100 g de farinha de espelta
120 g de flocos de aveia
1,5 c café de fermento de padeiro

Amanhã, pelas 7h30, está pronto!

Mirtilos, fruta desta época

Eu cá tenho ficado deliciada com os meus mirtilos. Gosto de os comer com o iogurte a meio da manhã! E fui estudá-los um pouco mais, motivada por questões especificas que me colocaram. E nestas coisas da aprendizagem, o mais divertido é mesmo a partilha. Assim, aqui fica: a porção de mirtilos equivalente a "uma peça de fruta" são cerca de 100g. E fornecem cerca de 57 kcal, das quais 14 g são hidratos de carbono, 1 g de proteínas e um valor residual de gordura. São fonte essencialmente de vitamina C, vitamina k e manganésio.

Já bebeu água hoje? Especial idosos!

Já bebeu água hoje?!

legendas em português

MAIS SOPA, menos peso!

A Sopa é um milagre da nutrição! O somatório dos seus componentes nutricionais é superior ao somatório nutricional de cada um dos seus ingredientes. Este fenómeno acontece pela forma como cozinhamos uma sopa: 20-30 minutos de cozedura de um caldo de vegetais (ricos em vitaminas e minerais), que conserva a sua água.

A sopa é especialmente útil no início de uma refeição, pois reduz o apetite à medida que o estômago vai sendo preenchido. Lembre-se de adicionar pouco (ou nenhum!) sal. O mesmo será dizer que à primeira colherada deverá sentir um ligeiro sabor insosso. Fique tranquila, ao longo das colheradas seguintes a sua língua habitua-se ao paladar! E pouco, muito pouco azeite (1 c chá é suficiente!).