Sopa de domingo à noite

Nutricionalmente, qualquer sopa vale mais que o somatório nutricional dos seus constituintes. Quer isto dizer que, além do ato de misturar vegetais, a cocção que ocorre na confecção da sopa permite a pré-digestão de membranas celulares dos vegetais que libertam vitaminas e minerais para o caldo que as coze.

Deixo-vos aqui os ingreditentes da minha sopa deste domingo:

1 alho francês
1 corgete
meia couve flor
meio coração
2 cenouras
100g de grão de bico
1 molho de coentros
1 c sopa de sementes de linhaça
10 g de gengibre fresco

E ficou deliciosa!

Comeria 16 pacotes de açúcar???

Doces Natalícios pela Associação Portuguesa de Nutricionistas

Para festejar o Natal de 2011, a APN lança um e-book de receitas de doçaria de Natal. Todavia, não é um livro de receitas tradicional. Faça download do e-book e descubra porquê aqui

Produtos à base de soja devem ser encarados como qualquer outro produto alimentar processado ou com maior preocupação ainda

Os alimentos saudáveis são os que estão mais próximos da natureza e raramente são publicitados. Suspeite dos interesses económicos à volta da divulgação em massa de um determinado produto alimentar ou, principalmente, dos processados feitos a partir de um produto alimentar densamente publicitado. A soja é uma das principais evidências.

Prestem atenção: http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/12/08/the-dirty-little-secret-hidden-in-much-of-your-health-food.aspx

Dia Mundial da Diabetes

O Dia Mundial da Alimentação foi criado com a intensão de sensibilizar a população para aimportânica de adquirir um estilo de vida saudável, como principal medida de prevenção da Diabetes Mellitus tipo 2. Para celebrar o este dia foram vários os eventos a nível mundial.
A Associação Portuguesa de Nutricionistas lançou um e-book, que é só descarregar e utilizar.
Saúde a todos!

Dia Mundial da Alimentação 2011

O Dia Mundial da Alimentação chama-nos, a nós que vivemos na abundância alimentar, a reflectir sobre o que escolhemos para comer sobre pena de os excessos alimentares se traduzirem na cronicidade das doenças da moda.

Mundialmente, o 16 de outubro é um dia de reflexão sobre a escassez dos alimentos. Este ano, a reflexão assenta no preço dos alimentos e da necessidade (humana) de estabilidade no preço global dos alimentos, por forma a que estes cheguem a todos de acordo com as suas necessidades.