Dia do Nutricionista

Para comemorar o Dia do Nutricionista deixamos uma reflexão sobre as palavras Dieta versus (Re)educação Alimentar!

O termo Dieta tem origem na palavra grega Diaita. Esta expressão descrevia um conjunto de condutas (actividades profissional, de laser, de carácter religioso, outras) que convergiam numa determinada forma de comer. Actualmente, a palavra Dieta está associada a um regime de restrição alimentar, com o objectivo de reduzir/controlar o peso corporal. Na verdade, este sentido restritivo da palavra Dieta leva os nutricionistas a fazerem o seu uso quando querem descrever um regime restritivo e temporário (por alguma patologia específica e não necessariamente o controlo de peso). Por nos parecer uma utilização tão redutora, muitos nutricionistas optam por limitar a sua utilização, escolhendo outras expressões na sua actividade profissional: Hábitos Alimentares e Plano Alimentar.

A expressão Hábitos Alimentares é utilizada para descrever o conjunto de práticas habituais de alimentação de um indivíduo ou de uma população.
Já a expressão Plano Alimentar traduz a prática de um nutricionista, numa abordagem individual, cujo principal objectivo é a (Re)educação alimentar. A reeducação alimentar é o grande segredo para a saúde do indivíduo. Um dos objectivos de traçar um Plano Alimentar é fornecer as ferramentas necessárias para que a pessoa saiba seleccionar os alimentos a consumir ao longo do dia, dosear as quantidades em refeições estruturadas e saber fazer as substituições. Tudo isto para que a alimentação seja equilibrada, sem ser monótona e aumentar a riqueza nutricional. A médio prazo espera-se que a pessoa adquira novos Hábitos Alimentares, passando a ter uma nova visão sobre alimentação. Esta abordagem deve ser contínua e progressiva, visando sempre o bem estar mental e corporal de cada um.

Reeduque a sua alimentação e mostre a você mesmo que é possível ficar de bem com o seu corpo, a balança, e as análises laboratoriais por muito e muito tempo.

( Re)educação Alimentar ↔ Novos hábitos Alimentares ↔ Mais Saúde

Tempo de Sol é tempo de Vitamina D!

A vitamina D (ou calciferol) é uma vitamina classicamente conhecida por promover a absorção de cálcio, regular os níveis de fósforo, contribuindo para a mineralização óssea.

Esta é uma vitamina solúvel nas gorduras, pelo que as suas principais fontes alimentares são: o óleo de fígado de bacalhau, os cogumelos shiitake, o atum, sardinha e salmão, os produtos lácteos gordos e, em menor quantidade, a gema de ovo. No entanto, a principal fonte de vitamina D na natureza é a exposição solar.

A síntese fotoquímica de vitamina D (ou calciferol) ocorre na pele como consequência à luz ultravioleta B. A forma biologicamente activa, o 1,25-di-hidroxicalciferol, actua como uma verdadeira hormona com efeitos biológicos que se estendem à actividade anticarcinogénica, prevenção cardiovascular, modulação do sistema imunitário, actividade antimicrobiana. Especula-se ainda sobre a sua actividade análoga à das estatinas, podendo interferir no metabolismo do colesterol.

Se tem o privilégio de morar num país solarengo não hesite. Exponha a face, as mãos e os antebraços ao sol. Quinze a vinte minutos diários são suficientes para as peles mais claras. As peles mais escuras requerem um pouco mais de tempo, para que a penetração dos raios seja mais eficiente. E lembre-se de ser coerente, escolhendo os horários solares que não tragam prejuízo.

Bons banhos solares! Boa vida!

Brinca no Mundo da Maçã

As maçãs também são fonte de brincadeira nas férias de verão!

Maçã de Alcobaça - Saúde em Português

A maçã é uma excelente fruta para a promoção e manutenção da nossa saúde, pela sua riqueza em vitaminas, sais minerais, fibras, água e fitonutrientes, e pela sua escassez em gordura saturada, colesterol, sódio e calorias. Frutos ricos em fibras promovem a saciedade, devido à espécie de gel que formam no estômago, prevenindo a ingestão exagerada de alimentos, ajudando a manter um peso saudável. Grande parte da fibra e muitos dos fitonutrientes encontram-se na casca da maçã. As maçãs qualificadas, porque a sua produção cumpre normas de segurança alimentar, podem e devem ser comidas com casca. Coma maçãs. Nenhuma dentada é demais.

Alimentação em tempos de Gripe - reedição 2014!

O calendário marca por agora o pico de gripe sazonal! Os noticiários relembram-nos as enchentes em unidades de cuidados de saúde e todos conhecemos alguém que por estes dias esteja em casa, com febre, dores no corpo, entre arrepios de frio e suores de mudar o pijama.
A este propósito e porque hoje procuraram os meus aconselhamentos com vista ao aumento das defesas do organismo, lembrei-me deste manual "Alimentação em tempos de gripe" lançado pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto em 2009. É só descarregá-lo gratuitamente!

Mas pode ir mais além e começar, desde já, a reforçar a sua imunidade para evitar recaídas e prevenir a "próxima temporada". Comece sempre pela alimentação! Em resumo, deixo os principais conselhos que dei hoje:

- consuma, no mínimo, 3 peças de fruta/dia - de momento escolha as cítricas (laranja, tangerinas e quivis são as mais comuns entre nós) e ao longo do ano siga o ciclo de oferta da natureza; se é mais ativo pode aumentar para 4-5 peças de fruta/dia;
- consuma, no mínimo, 2 vezes sopa de vegetais/dia e coloque-lhe dentes de alho, que é um excelente alimento protector; os vegetais nos prato são fundamentais também e um bom exemplo são os cogumelos que ajudam a reforçar as nossas defesas;
- 3 castanhas do Maranhão/dia também contribuem para o aumento das nossas defesas; são dos alimentos mais ricos em selénio, um mineral que faz parte do nosso sistema imunitário e é fundamental na defesa contra vírus;
- pode ainda reforçar as suas defesas melhorando a sua flora intestinal, através de iogurtes ou leites fermentados como o kefir; se as defesas estiverem mesmo em baixo, um suplemento probiótico de farmácia poderá ser necessário;
- no caso das defesas estarem mesmo deprimidas, pode ser necessário começar desde já com um suplemento polivitamínico;

E durma! O descanso é fundamental para repor as nossas defesas também! Se conseguir dormir 8 horas/dia todos sabemos que é o recomendável, mas nem sempre é fácil de concretizar. Durma 7h/dia então e aproveite o fim de semana para repor o sono em falta.

Escolha ser saudável!

Local: Clinica Dentária Dra Marta Cardoso e Dr. Cláudio Rocha

Rua 5 de Outubro, 167

4420-086 Gondomar

Tel. 22 463 63 11

Horários: dia 24 - 16h30-20h30

dia 25 - 9h30-13h

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